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본문 내용

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> 
 > 
 > 재료
> 동태   ----------10조각(구매 2~3마리분)
> 두부   ----------1/2모(구매)
> 무      ----------250g(구매)
> 콩나물   ----------200g(구매)
> 쑥갓   ----------1줌(구매)
> 고추   ----------2개(구매)
> 대파   ----------1/4대
> 육수   ----------1L
> 쌀뜨물   ----------
> 식초   ----------
> 양념   ----------
> 고춧가루   ----------4숟가락
> 된장   ----------1숟가락
> 국간장   ----------1숟가락
> 액젓   ----------1숟가락
> 새우젓   ----------1숟가락
> 다진마늘   ----------1숟가락
> 
> 조리도구    
> 믹싱볼, 조리용가위, 도마, 조리용나이프,  볼, 스푼, 냄비
> 
> 
> 조리순서
> 1.동태탕 레시피에서 중요한 생선 비린내 없애는 걸 먼저 할거에요. 쌀뜨물에 식초 2숟가락 정도 넣어 준비해 주세요
> 
> 2.냉동 동태를 30분정도 담가둘게요 쌀뜨물은 비린내 없애는 걸 도와주고 식초는 생선살이 조금 더 단단해지게 만들어줍니다
> 
> 3.생선에 지느러미등은 가위로 손질 해주시고 물에 여러번 깨끗이 헹궈주세요
> 
> 4.무 250g 준비해 주세요. 4등분정도 잘라주시고 두께는 0.3~0.5cm 정도로 썰어주세요
> 
> 5.대파 1/4대,
> 
> 6.고추 2개 어슷썰어주세요
> 
> 7.두부는 1/2모정도 1cm 두께정도로 썰어주세요. 두부는 필수는 아니라서 생략 가능합니다
> 
> 8.국물의 시원한 맛을 위해 콩나물 200g 정도 깨끗이 씻어서 준비해 주세요
> 
> 9.쑥갓 한줌정도 3~4등분으로 잘라서 준비해 주세요. 쑥갓대신 미나리를 사용하셔도 좋아요
> 
> 10.동태찌개 레시피 양념은 된장 1숟가락, 고춧가루 4숟가락,
> 
> 11.새우젓 1숟가락, 국간장 1숟가락,
> 
> 12.액젓 1숟가락, 다진마늘 1숟가락 준비해 주세요 (밥숟가락 계량)
> 
> 13.동태탕 레시피 시작할게요. 육수 1L 준비해 주세요. 저는 물에 코인육수 2알 사용했어요
> 
> 14	.육수에 썰어놓은 무 다 넣어주시고 강불에서 끓여주세요
> 
> 15.무가 끓어오르면 준비한 양념장 넣어 잘 섞어주시고
> 
> 16.생선도 같이 넣어주세요. 비린내가 날라가기 위해 뚜껑은 열어서 끓여주세요
> 
> 17.중강불에서 끓이다가 생선이 어느정도 익으면 두부, 콩나물, 대파, 고추 넣어주세요
> 
> 18.야채랑 생선이 다 익으면 마지막에 쑥갓을 넣어주세요. 혹시 조금 싱겁다면 소금을 살짝 넣어주시면 돼요
> 
> 19.중약불에서 뭉근하게 더 끓이다가 마지막에 후추 톡톡 뿌리면 동태탕 레시피 완성이에요
 > 
 >

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